Schoko-Walnuss:
Überwinterungs spezial Cookie Rezept
Zutaten:
200 g dunkle Schokolade*
300 g Zucker
3 Eier**
360 g Butter (ungesalzen)**
530 g Weizenmehl
200 g Walnusskerne
2 TL Zimt (gemalen)
etwas Vanille
1 TL Backpulver
1. Butter, Zucker und dunkle Schokolade im Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Alle weiteren Zutaten unterrühren. Walnusskerne gerne gehackt.
3. Häufchen auf einem Blech formen und 12-15 Minuten bei 190 °C und Ober-Unterhitze backen.
*Am Ende der Überwinterung, falls die dunkle Schokolade zuneuge geht, kann sie auch gerne mit reichlich Backkakao ersetzt werden 😉
** Vegane alternative: statt Ei etwas Apfelmus, anstelle der Butter pflanzliche Margarine.